আমলকি খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা
আমলকি সম্পর্কে আমরা সবাই কমবেশি জেনে থাকি। তবে আমলকির উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের অনেকের তেমন একটা ধারনা নেই। তাই আজকে আমরা আমলকি খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করব।
আমলকি ভেষজ গুণে ভরপুর একটি ফল। আমলকিতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি পাওয়া যায়। আমলকি কে ভিটামিন সি এর রাজা বলা হয়। কারণ আমলকিতে আঙ্গুরের চেয়ে ১৫০ গুণ, আপেলের চেয়ে ১২০গুণ, কলার চেয়ে ৬০গুণ, কমলার চেয়ে ২০ গুণ এবং আমের চেয়ে ২৪ গুণ বেশি ভিটামিন সি পাওয়া যায়। তাই আমাদের সকলের প্রয়োজন নিয়মিত আমলকি খাওয়া।
বাংলাদেশে প্রায় ৯০% লোক ভিটামিন সি এর অভাবে ভোগে। এর কারণ হচ্ছে রান্নার ফলে ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়।
আমলকি খাওয়ার নিয়ম
আমলকি খাওয়ার নিয়ম আমরা সকলে জেনে থাকি। তবে একটি নিয়ম আছে যেটি অনুসরণ করলে আমরা অনেক উপকৃত হবো। আমরা আমলকি কে টুকরো টুকরো করে কেটে রাতে এক গ্লাস গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখবো।
আর সকালে উঠে আমলকি মিশ্রিত পানি গুলো খেয়ে ফেলবো এবং তারপর পানিতে মেশানো টুকরো গুলো খেয়ে ফেলতে হবে।
খালি পেটে আমলকি খেলে যে উপকার হয়
আমাদের সকলের জানা হয়ে গেছে আমলকিতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে। তবে খালি পেটে আমলকি খেলে আমাদের শরীরে অনেক ধরনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। খালি পেটে আমলকি খেলে যে সকল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এখন আমরা তা জানব।
- সর্দি কাশি প্রতিরোধ করে।
- দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- চুল সুন্দর করে।
- ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় ত্বক সুন্দর করে।
- কোলেস্টেরল দূর করে।
- অনেক ধরনের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়।
চুল পড়া বন্ধের জন্য আমলকির ব্যবহার
চুল পড়া বন্ধের জন্য আমলকি অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আর বাজারে অনেক ধরনের আমলকির তেলও পাওয়া যায়। আমাদের যাদের বেশি চুল পড়ে তারা আমলকি তেল ব্যবহার ব্যবহার করতে পারেন। আমলকি তেল ব্যবহার করলে চুলের খুশকি দূর হয় এবং চুলের গোড়া মজবুত হয়।
আমলকি দইয়ের হেয়ার মাক্স ব্যবহার করে চুল পড়া কমানো যায় খুব সহজে। আমাদের যাদের অতিরিক্ত চুল পড়া নিয়ে সমস্যায় তারা আমলকি দইয়ের হেয়ার মাক্স ব্যবহার করতে পারেন। আমলকি দইয়ের হেয়ার মাক্স তৈরির জন্য প্রথমে দুই চা-চামচ আমলকীর গুঁড়া নিতে হবে। তারপর সামান্য পরিমাণ গরম পানি নিয়ে আমলকীর গুঁড়ার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর দুই চা চামচ টকদই ও এক চা চামচ মধু নিয়ে, উপকরণগুলো কে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এভাবে যদি আমরা আমলকি হেয়ার মাক্স তৈরি করে মাথা মাথার চুলে ব্যবহার করি তাহলে আমাদের চুলের গোড়া মজবুত এবং চুল পড়া বন্ধ হবে। যাদের অতিরিক্ত চুল পড়ে তারা এই প্রক্রিয়া ব্যবহার করতে পারেন।
শুধুমাত্র আমলকির রস মাথার চুলে ব্যবহার করেও ভালো ফলাফল পাওয়া যায়। তবে এই প্রক্রিয়া ব্যবহার করলে মাথার চুল ভালোভাবে শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
আমলকির উপকারিতা
আমলকি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি ফল তবে এর অনেক উপকারিতা রয়েছে। আমলকির বিশেষ কিছু কিছু উপকারিতা তুলে ধরা হলো:
- ভিটামিন সি-তে ভরপুর এই ফল আপনার ইমিউনিটিকে শক্তিশালী করে তুলতে পারে।
- পেটের জন্য ভালো এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম কমাতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
- ট্রাইগ্লিসারাইড ও খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে হার্টকে সুরক্ষিত রাখে।
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে ব্যাপক ভূমিকা পালন করে।
- চোখকে সুরক্ষিত রাখে এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রতিরোধ করে।
- বহুগুণ সমন্বিত আমলকি ত্বককে পরিপুষ্ট করে এবং চুল পড়া রোধ করে।
- নরএপিনেফ্রিইন ক্ষরণের মাধ্যমে সচেতনতা এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে।
